“五一”将至，节日旅游和食品消费进入旺季。为切实防范食品安全风险，确保广大人民群众度过一个健康、祥和、平安的节日，郑州航空港区市场监督管理和营商环境局提醒广大消费者和食品经营单位注意以下事项，科学健康消费：
一、提醒食品生产经营单位注意事项
严格落实食品安全主体责任
食品生产经营单位，特别是旅游消费集中区域、高速服务区、地方特色小吃的餐饮服务提供者要切实履行食品安全主体责任，严格落实"日管控、周排查、月调度"工作机制，定期开展自查自纠。
规范公示许可信息
餐饮服务提供者应依法取得《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》，并在经营场所醒目位置公示证照信息、监督检查结果。
加强人员健康管理
从业人员须持有效健康证明上岗，每日进行健康晨检，严禁带病作业。食品制作和配餐过程中应全程佩戴口罩、手套，保持手部卫生，穿戴整洁的工作衣帽。
严格履行进货查验义务
从正规渠道采购食品原料，查验供应商资质及产品合格证明，杜绝采购腐败变质、过期或感官异常的食品原料，并做好索证索票记录。
强化加工过程风险管控
加工环节做到生熟分开，冰箱内食品需加膜覆盖并分区存放。冷食生食应设置专间，配备专用工具和消毒设备，确保餐用具清洗消毒规范。禁止提供未经消毒或来源不明的餐饮具。
倡导文明节约用餐
主动张贴反食品浪费标识，提供小份菜、半份菜选项，菜单标注菜品分量及口味。引导消费者适量点餐，提供公勺公筷及打包服务，坚决遏制餐饮浪费。
二、提醒消费者注意事项
选择正规渠道购买食品
优先选择资质齐全的商场、超市或网购平台，购买时注意查看食品标签、保质期及贮存条件。不采购不明来源的冷链食品、野菜、野生蘑菇，拒绝野生动物交易。
科学贮存食品
需冷藏冷冻的食品应尽快存放至冰箱，避免交叉污染。即食食品开封后及时食用，剩饭剩菜需彻底加热。食用油应避光、阴凉保存。
注重就餐场所安全
外出就餐或网络订餐时，选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，优先选择"明厨亮灶"商家。慎食生食海产品、四季豆等高风险食品，网络订餐尽量缩短配送时间，避免订购凉菜、生食等易变质品类。
合理搭配膳食
节日期间注意饮食均衡，控制高油、高糖食品摄入。慢性病患者应少饮酒，多食用富含膳食纤维的蔬菜、水果等清淡健康食品。
依法维护权益
消费时留存票据凭证，如遇食品安全问题，及时拨打12315投诉举报。共同营造诚信、共治的食品安全环境。