为严防各类事件发生，洧川镇市场监管所于近日迅速启动“校园食品安全护航行动”，聚焦食材储存、加工操作、餐具消毒等关键环节，全力筑牢校园食品安全防线。
针对高温易引发食材变质、细菌滋生等问题，监管所组建专项检查组，对全镇11所中小学、幼儿园食堂开展“拉网式”排查：一是严查食材储存，重点检查冷藏（0-8℃）、冷冻（-18℃以下）设备运行情况，确保肉类、乳制品等易腐食品分区存放，杜绝交叉污染；二是紧盯加工环节，要求食堂严格落实“烧熟煮透、中心温度≥70℃”标准，禁止使用隔夜剩菜、发芽土豆等高风险食材；三是规范餐具消毒，现场演示物理消毒（蒸汽/煮沸100℃≥10分钟）操作流程，确保消毒记录完整可追溯。
强化应急响应，宣传教育到位。监管所联合教卫体办，开展“校园食品安全应急演练”与“高温防暑知识进课堂”活动：模拟各类场景，组织食堂员工、校医、教师开展协同处置演练，明确2小时内上报、48小时内留样检测等流程；通过校园广播、主题班会、家长群推送高温防暑指南，提醒师生避免食用生冷、变质食物，倡导“分餐制”“公筷公勺”。
洧川镇市场监管所负责人表示：“校园食品安全是民生底线，我们将以‘零容忍’态度，持续开展高温天气专项整治，让师生吃得安心、家长看得放心。”