为保障高温季节老年人饮食安全，近日，洧川镇市场监管所开展暑期敬老院食品安全专项检查行动，对辖区敬老院食堂及周边食品经营单位进行全覆盖排查，全力筑牢食品安全防线，让老年人吃得安心、舒心。
聚焦重点环节，严查风险隐患。检查中，执法人员重点查看敬老院食堂的食品原料采购、储存、加工制作、餐具消毒、留样管理等关键环节。针对易发霉变、腐败的食材，要求严格落实进货查验制度，确保来源可溯；对冷藏设备、防蝇防鼠设施运行情况逐一排查，杜绝交叉污染风险。同时，对米面油、调味品等食品的保质期进行细致检查，现场督促整改问题3处。
强化宣传教育，提升责任意识。市场监管所结合检查向食堂从业人员普及《食品安全操作规范》，强调生熟分离、烧熟煮透等要求，并指导敬老院完善食品安全应急预案。此外，执法人员还与老人面对面交流，听取饮食需求建议，提醒注意夏季饮食清淡、及时补水。
建立长效机制，巩固整治成果。洧川镇负责人表示：“敬老院老人是食品安全的高风险群体，将持续加大巡查频次，联合民政部门推行‘明厨亮灶’智慧监管，并通过‘回头看’确保问题整改到位。”洧川镇将以此次检查为契机，持续深化“一老一小”食品安全守护行动，营造安全、放心的消费环境。