夏日炎炎，夜幕下的夜市烧烤摊点成为市民休闲消费的热门选择。为切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”，营造安全、卫生、规范的夜间消费环境，根据辖区内夜市及烧烤摊经营户开业时间的特点与规律，近期，银河办事处联合银河市场监督管理和营商环境所集中力量在辖区开展了夜市烧烤摊食品安全专项检查行动。
聚焦重点环节，全面细致排查隐患
本次专项检查行动，执法人员重点检查内容包括：各夜市、烧烤摊点经营主体的从业人员健康证明是否在有效期内且按规定公示；食品原材料的购进渠道是否规范，索票索证制度是否严格执行，台账记录是否详实完整，确保食品来源可追溯；餐饮用具的清洗消毒、保洁措施是否落实到位，有无符合规定的消毒设备和保洁设施。在检查过程中，执法人员对各经营摊点的经营场所环境卫生、加工操作台面的整洁程度、从业人员是否按要求穿戴整洁工作衣帽等情况进行了逐一核查。同时，对待售及使用中的食品外包装标识是否清晰、生产日期和保质期是否符合规定等细节也进行了严格查验，严防不合格食品流入市场。
强化宣传引导，提升安全防范意识
除了严格的监督检查，执法人员还将宣传教育融入检查过程，现场向各烧烤摊店主及从业人员耐心细致地传授食品安全法律法规知识、食品加工操作规程以及夏季食品安全防控要点，强调规范经营、诚信经营的重要性，引导经营者切实履行食品安全主体责任，从源头上把控食品安全关。
食品安全监管非一日之功。银河办事处相关负责人表示，此次专项检查是加强夜市烧烤食品安全监管的一个缩影。为确保辖区群众能够持续安心消费，办事处将建立健全长效监管机制，对辖区内的夜市、烧烤摊商户开展常态化、不间断的巡回突击检查，针对检查中发现的问题将结合市场监管所依法依规严肃处理，并督促限期整改。