8月21日，郑港办事处锦绣杏园社区工作人员对辖区内小区周边餐饮门店展开食品安全全面巡查，切实保障消费者的食品安全权益，营造安全、健康的饮食环境。
在巡查过程中，工作人员秉持严谨态度，对餐饮门店的多个关键环节进行细致检查。走进后厨，他们对照《餐饮服务食品安全操作规范》，仔细查看生熟食材是否分开存放、冷藏冷冻设备是否正常运转、调料品是否在保质期内。地面是否干燥无积水、排烟系统是否定期清理油污，这些容易被忽视的卫生死角也都纳入检查范围，要求厨房始终保持清洁，食材存放规范有序，最大程度避免交叉污染。
餐具消毒环节，工作人员不仅查看消毒记录台账，还随机抽取消毒柜内的餐具，通过观察餐具表面是否洁净无残留物、是否散发异味，确保餐饮具经过规范清洗和消毒，符合卫生标准。在食品加工操作检查方面，工作人员深入了解食材的采购渠道，仔细核对进货台账、索证索票是否齐全，追溯食材从采购源头到加工制作的每一步流程，对烹饪温度、时间控制、食品添加剂使用等环节进行详细核查，要求商家严格遵守食品安全相关规定，确保食品加工过程安全、卫生。
巡查时，工作人员不仅关注实际操作层面，还积极向餐饮门店的商家宣传食品安全知识。针对近期发生的食品安全案例，他们通过以案释法的方式，耐心讲解《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和食品安全知识，着重强调食品贮存、加工制作、清洗消毒等关键环节的操作要点。同时，发放食品安全宣传手册，指导商家如何建立健全食品安全管理制度，增强了商家的食品安全意识和责任意识，督促他们自觉履行食品安全主体责任，严格落实各项食品安全管理制度。
食品巡查有效净化了辖区内的食品市场环境，为消费者的饮食安全提供了有力保障。锦绣杏园社区将持续开展此类巡查行动，确保食品安全工作常态化、长效化，让居民吃得放心、吃得安心。