“民以食为天，食以安为先”。为回应群众关注的食品添加剂管理问题，银河办事处联合银河市场监督管理和营商环境所，于11月18日采取“不打招呼、直击现场”的突击检查模式，对辖区餐饮单位食品添加剂使用情况开展专项督导。行动聚焦“来源合规、用量规范、标识明确”三大核心环节，旨在从源头阻断滥用添加剂风险，守护群众“舌尖上的安全”。
直击突击检查现场：以“突然性”确保监管实效
区别于常规检查的“提前通知、准备迎检”模式，本次行动以“不打招呼、直插后厨”的方式进行，执法人员随机抽取辖区内中小型餐馆、学校周边餐饮、早餐店等高频消费场所，重点检查后厨食品添加剂储存状况、采购台账记录及从业人员操作规范。在餐饮店后厨，执法人员仔细核对复配添加剂的生产日期、供应商资质，确保“问题食品添加剂无处遁形”。这种“突击式”检查有效避免了餐饮单位“临时整改、表面合规”的应付行为，真实反映了日常经营中的添加剂管理水平。
聚焦两大核心环节：构建全链条监管闭环
严审来源合规。要求餐饮单位必须从具备合法资质的供应商处采购食品添加剂，索取并留存供货商营业执照、产品检验合格证明等材料，建立“采购-验收-入库”全流程台账，严禁使用来源不明、无标识标签或过期的添加剂。对无法提供合规凭证的单位，当场下达《责令整改通知书》并限期复查。
强化标识清晰度。明确规定食品添加剂必须单独存放于专用橱柜，使用“专人保管、专柜上锁”制度，并张贴醒目标签，注明名称、用途、使用方法及警示语，杜绝与其他原辅材料混放导致的误用风险。
下一步，银河办事处将建立“突击检查+常态化巡查+群众监督”的长效机制，依托“互联网+明厨亮灶”平台对重点餐饮单位实施动态监测，同时畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与食品安全监督，共同守护“舌尖上的幸福感”。