近期，银河办事处食安办联合银河市场监管所、教卫体办开展春季学校食堂复工专项检查，全面排查食品安全隐患，为师生筑牢“舌尖上的防线”。此次行动聚焦辖区中小学校及幼儿园食堂，通过全覆盖排查与精准指导相结合的方式，严把食材准入、加工操作及人员管理三大关口。
一是全链条严控食材安全执法人员深入食堂后厨库房，重点核查米面粮油、肉禽蛋奶等大宗食品的进货台账、供应商资质及检验报告，确保来源可溯、票证齐全。同时，对过期、变质食材及发芽土豆、野生蘑菇等高危原料进行彻底清理，从源头杜绝风险。
二是全流程规范操作管理。检查组细致查验食品贮存、生熟分离、餐具清洗消毒及留样制度落实情况，确保加工环节符合规范。针对消毒设施、冷藏设备及“三防”设施开展专项检修，确保设备正常运行。此外，逐一核对从业人员健康证明，要求全员持有效证件上岗。
三是全方位压实主体责任。联合检查组现场指导学校完善“日管控、周排查、月调度”机制，强化校长负责制。针对检查中发现的进货记录不全、消毒记录缺失等问题，当场下达整改通知，并建立隐患台账跟踪督办。
下一阶段，银河办事处将联合市场监管所启动整改“回头看”行动，并协同教育部门开展系统性食品安全专题培训，推动校园餐饮监管向常态化、精细化、长效化纵深发展，以最严标准全力守护每一名师生健康。