7月17日，2026郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会在郑州航空港中原国际会展中心拉开帷幕。作为河南省首个完成商务部备案的餐饮类专业国际展会，本次博览会落地航空港，标志着中原会展经济与食品餐饮产业对外开放，迈上了新台阶。
2026郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会开幕 彭震/摄
本届展会落地中原国际会展中心二期展馆，展览面积达15万平方米，汇聚国内外4000余家优质品牌参展，展品链条贯穿火锅底料调味品、生鲜食材、预制菜、休闲食品、酒水饮品、餐厨配套设备，以及食品加工、包装机械、咖啡烘焙配套等全产业链品类，搭建起从田间源头到终端餐桌的一体化商贸对接平台，兼顾专业客商采购洽谈与大众消费体验双重属性。
展馆内客商云集、氛围热烈。各地专业采购商驻足选品、洽谈询价，直播从业者现场推介产品，市民游客沉浸式品鉴特色美食，形成了专业贸易对接与大众消费体验相融的展会氛围。在川渝火锅品牌展位，现场开展毛肚涮烫演示，直观展示食材品质；来自马来西亚吉隆坡的海外采购商驻足底料展区，细致比对不同风味配方。客商表示，东南亚火锅消费市场持续扩容，中原地区丰富的食材品类与定制化生产能力，为海外市场合作带来了广阔空间。
火锅食材博览会展区客商云集，各大品牌集中亮相 彭震/摄
从区域行业展会，升级为商务部备案的国际化专业展会，是本届火锅博览会最亮眼的突破。前一届展会在航空港落地培育，经过一年沉淀积累，依托港区对外开放的区位优势、完善的会展配套以及优质的政务服务，展会规模、专业度与国际化水平稳步提升，拿到国家级备案资质，成为展示河南食品餐饮产业对外交流的重要窗口，也彰显了郑州航空港集聚产业资源、赋能对外开放的平台作用。
参展商家现场品鉴推介特色红酸汤产品 彭震/摄
主办方企阳国际展览集团董事长高原表示，郑州航空港区高效的服务保障、精细化的服务式监管，为展会平稳举办提供了有力支撑。港区管委会相关负责人介绍，当地将持续优化会展服务保障体系，总结办展经验，全力做好现场统筹、秩序管理与配套服务，保障展会有序开展。
本次博览会为期四天，展期至7月20日。展会同步配套举办中国火锅产业大会、2026餐饮品牌大会、食材清真认证与国际合作赋能论坛等行业交流活动，同时策划美食音乐嘉年华、品牌路演、专场供需对接会等特色场景活动，以展搭台、以会兴业，推动产销精准对接，实现以展促贸、以贸提振消费的效果。展会数据显示，截至7月16日晚间，线上小程序预登记观展人数已突破13万人次，行业关注度与大众参与度双双走高。
参展商家在展会现场直播售卖风干鸡产品 彭震/摄
一锅鲜香连通内外，一场展会激活产业。立足中原腹地，依托航空港开放枢纽优势，郑州国际餐饮及火锅食材博览会正以餐饮美食为纽带，向外输出中原食品产业活力，为河南种业、食材加工、预制菜等食品全产业链发展，打开更为广阔的国际化发展空间。