“职工入口的食物一定要慎之又慎，把‘舌尖上的安全’落到实处！”近日，郑州航空港区银河市场监督管理和营商环境所所长张宏建对企业食堂负责人说。

为进一步落实“两个责任”工作要求，切实加强企业职工食堂食品安全监管，保障单位职工饮食安全，近期，银河市场监督管理和营商环境所所长张宏建、银河办事处副主任刘鹏飞带领银河市场监督管理和营商环境所、食安办到辖区企业食堂开展食品安全督查工作。

此次督导检查的特点是不打招呼、不讲情面，督导组直奔企业职工食堂，对于检查出的问题绝不姑息。主要围绕现场检查、查阅资料、采访企业职工等形式进行。

执法人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》为标准对职工食堂进行检查，重点检查了以下几个方面：一查看经营主体的法人证书、营业执照、餐饮服务许可证和从业人员健康证，且证件是否在有效期内;二查看经营主体是否严格落实进货查验、索证索票等制度，确保食品来源可追溯;三查看操作间环境卫生是否达标、留样记录是否规范；四查看采购食品添加剂是否到有资质的专卖店，是否设置专门的存放区域；五查看供货商配送的各种原材料是否存在无厂名、厂址、日期的情况，是否有破损、变形、霉变等情况，原材料是否感官性状异常，是否为国家明令禁止。张宏建向负责人强调要定期对从业人员管理和培训，全力守护员工“舌尖上的安全”。

据悉，银河办事处本次企业职工食堂排查出动车辆5台次，排查职工食堂20余家，出动执法人员30余人次。通过排查，增强了食堂从业人员的食品安全意识，为企业健康发展保驾护航！