为进一步规范全区食品生产加工小作坊生产经营行为，压实食品安全主体责任，提升小作坊整体食品安全水平，近日，郑州航空港区市场监管和营商环境局组织向各属地市场监管所统一发放了系列宣传材料、学习手册及《食品小作坊经营者食品安全风险承诺书》，并同步推送食品小作坊规范操作教学片，推动宣传培训与责任落实同步开展。

　　本次发放的宣传资料包括《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》《河南省食品小作坊登记管理办法（试行）》《食品安全地方标准 食品小作坊通用卫生规范》等重点法规标准文本，并结合《食品小作坊学习手册》及现场教学视频，系统解读小作坊在登记管理、卫生规范、过程控制、记录台账等方面的具体要求。同时，组织全区食品小作坊签订《食品安全风险承诺书》，进一步明确经营者作为食品安全第一责任人的法定义务和自律要求。

　　在工作推进中，区市场监管和营商环境局要求：

　　一要提高认识，压实责任。各小作坊要切实增强食品安全主体责任意识，认真履行承诺内容，加强全过程管控，确保食品安全责任落地生根。

　　二要强化监管，排查隐患。各市场监管所要结合教学材料开展针对性指导，加大日常巡查和专项检查力度，对发现问题及时督促整改，防范食品安全风险。

　　三要注重自律，规范经营。各小作坊负责人要主动学习相关制度和操作规范，强化风险意识，自觉接受社会监督，切实保障食品质量安全。

　　下一步，我局将持续深化“百日攻坚”行动，通过专项检查、随机抽查、培训辅导等方式，督促小作坊全面落实主体责任和各项管理制度，不断提升食品安全管理水平。同时，将法规宣传、承诺签订与日常监管有机结合，推动形成企业自律、监管有力、社会共治的食品安全治理格局，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。